Delivery: δικό μου ή μέσω πλατφόρμας;

24/07/2026

Το delivery δεν είναι μία απόφαση αλλά δύο μοντέλα με τελείως διαφορετική οικονομική λογική. Η σωστή επιλογή εξαρτάται από τον όγκο σου και το τι θες να κρατήσεις.

Η πλατφόρμα: εύκολος όγκος, ακριβή προμήθεια

Το efood/Wolt σου φέρνει παραγγελίες που δεν θα είχες — από πελάτες που ψάχνουν εκεί. Το κόστος: μια μεγάλη προμήθεια συν ΦΠΑ που κρατιέται από κάθε παραγγελία. Και κάτι λιγότερο προφανές: ο πελάτης είναι της πλατφόρμας, όχι δικός σου — δεν έχεις τα στοιχεία του, δεν μπορείς να τον φέρεις πίσω μόνος σου.

Το δικό σου: σταθερό κόστος, δικός σου πελάτης

Ο δικός σου διανομέας είναι σταθερό κόστος (μισθός, όχημα, καύσιμα) ανεξάρτητα από τον όγκο. Συμφέρει όταν έχεις αρκετές παραγγελίες για να τον «γεμίσεις». Και κρατάς τον πελάτη — δικά σου στοιχεία, δική σου σχέση.

Ο κανόνας απόφασης

Είναι θέμα παγίου vs μεταβλητού:

• Λίγες/ασταθείς παραγγελίες → πλατφόρμα. Η προμήθεια είναι μεταβλητό κόστος — πληρώνεις μόνο όταν πουλάς.
• Πολλές/σταθερές παραγγελίες → δικός σου διανομέας. Το σταθερό κόστος μοιράζεται σε πολλές παραγγελίες και βγαίνει φθηνότερο ανά παραγγελία από την προμήθεια.

Υπολόγισε: το κόστος του δικού σου διανομέα ÷ αριθμός παραδόσεων = κόστος ανά παράδοση. Σύγκρινέ το με την προμήθεια που θα έδινες.

Ή και τα δύο

Πολλά μαγαζιά κρατούν και τα δύο: πλατφόρμα για την εμβέλεια και τους νέους πελάτες, δικό delivery για τους σταθερούς και τη γειτονιά (χωρίς προμήθεια). Το θέμα είναι να ξέρεις τι μένει από κάθε κανάλι.

Λίγες παραγγελίες → πλατφόρμα. Πολλές → δικός σου διανομέας. Στο magazi.app καταχωρείς τον τζίρο ανά κανάλι, ώστε να ξέρεις τι σου αφήνει το καθένα. Δοκίμασέ το 30 μέρες δωρεάν — χωρίς κάρτα, χωρίς δεσμεύσεις.