Λογισμικό καφετέριας
Το λογισμικό που δείχνει τι μένει από κάθε φλιτζάνι
Βάρδιες, ταμείο, κόστος και κέρδος για την καφετέρια σου — στα ελληνικά, από παντού.
Ο καφές έχει από τα καλύτερα περιθώρια — αν τον ελέγχεις. Το magazi.app σου δείχνει κόστος ανά φλιτζάνι, κόστος προσωπικού και καθαρό κέρδος κάθε μέρα, ώστε το καλό περιθώριο να μη χάνεται σε φύρα, βάρδιες και έξοδα που δεν μετράς.
Κόστος ανά φλιτζάνι
Δες πόσο σου κοστίζει πραγματικά ο καφές και τι περιθώριο σου αφήνει.
Πρόγραμμα βαρδιών
Κάλυψε την αιχμή του πρωινού χωρίς να φουσκώνει το κόστος προσωπικού.
Ταμείο & μέση απόδειξη
Κλείσιμο ταμείου κάθε βράδυ και μέση απόδειξη — το νούμερο που ανεβάζει τον τζίρο.
Κέρδος με μια ματιά
Τζίρος μείον όλα τα κόστη — καθαρά, χωρίς Excel.
Για ποιον είναι
- Καφετέριες, coffee shops, all-day
- Μαγαζιά με προσωπικό σε βάρδιες πρωί/απόγευμα
- Ιδιοκτήτες που θέλουν να ελέγχουν το περιθώριο του καφέ
- Επιχειρήσεις με ένα ή περισσότερα σημεία
Το φλιτζάνι κοστίζει 25 λεπτά και το χάνεις αλλού
Ένας espresso χρειάζεται 7-9 γραμμάρια κόκκου. Με καλό καφέ στα 25 ευρώ το κιλό, μιλάμε για περίπου 20 λεπτά πρώτης ύλης· βάλε γάλα, ζάχαρη και το ποτήρι του takeaway και φτάνεις γύρω στα 30-50. Πουλώντας στα 2,50 ευρώ, το θεωρητικό σου περιθώριο είναι από τα καλύτερα σε ολόκληρη την εστίαση.
Και όμως, ελάχιστες καφετέριες βγάζουν το κέρδος που υπόσχεται αυτό το νούμερο. Ο λόγος είναι ότι το πραγματικό κόστος του φλιτζανιού δεν είναι ο καφές — είναι το ενοίκιο, ο μισθός του μπαρίστα και οι ώρες που το μαγαζί είναι ανοιχτό και άδειο. Ένα φλιτζάνι στις έντεκα το πρωί κοστίζει τα ίδια λεπτά με ένα στις εννιά, αλλά συνεισφέρει σε τελείως διαφορετικό κόστος ώρας.
Η μέση απόδειξη κάνει τη διαφορά, όχι η επισκεψιμότητα
Οι περισσότεροι ιδιοκτήτες προσπαθούν να φέρουν περισσότερο κόσμο. Είναι το ακριβότερο και το πιο αργό μονοπάτι. Η καφετέρια που σερβίρει 200 άτομα με μέση απόδειξη 3,20 ευρώ και εκείνη που σερβίρει 160 με 4 ευρώ βγάζουν τον ίδιο τζίρο — αλλά η δεύτερη το κάνει με λιγότερη ουρά, λιγότερο προσωπικό στην αιχμή και λιγότερη φθορά.
Μισό ευρώ στη μέση απόδειξη είναι ένα κρουασάν δίπλα στον καφέ, μία στις τρεις φορές. Δεν χρειάζεται καμπάνια, χρειάζεται να ξέρεις πού βρίσκεσαι σήμερα και να το μετράς κάθε εβδομάδα. Είναι ο πιο υποτιμημένος δείκτης του κλάδου, και ο μόνος που κινείται χωρίς να ξοδέψεις ευρώ.
Συχνές ερωτήσεις
Αντικαθιστά την ταμειακή;+
Όχι. Είναι εργαλείο διαχείρισης — σου δείχνει τζίρο, κόστη και κέρδος. Η ταμειακή και ο λογιστής κρατούν τον ρόλο τους.
Δουλεύει από κινητό;+
Ναι, από browser σε κινητό, tablet και υπολογιστή — χωρίς εγκατάσταση.
Πώς βγάζω το κόστος ανά φλιτζάνι;+
Με τα γραμμάρια κόκκου ανά δόση και την τιμή του κιλού, συν το γάλα και τα αναλώσιμα. Ο υπολογιστής κόστους σου δίνει το νούμερο σε δευτερόλεπτα — και συνήθως δείχνει ότι το πρόβλημα δεν είναι ο καφές αλλά το κόστος της ώρας λειτουργίας.
Δείχνει τη μέση απόδειξη;+
Ναι, και είναι από τους πιο χρήσιμους δείκτες της καφετέριας: μισό ευρώ επιπλέον ανά πελάτη μετακινεί τον μήνα περισσότερο από μια καμπάνια για νέο κόσμο.
Δες τι μένει πραγματικά από την καφετέρια σου.
30 μέρες δωρεάν · Χωρίς κάρτα · Στα ελληνικά
Δοκίμασέ το 30 μέρες δωρεάν