Πρόγραμμα κάβας
Το πρόγραμμα που κρατάει την κάβα σου στα νούμερα
Περιθώρια, απόθεμα, ταμείο και κέρδος σε ένα μέρος — στα ελληνικά, από κινητό ή υπολογιστή.
Σε μια κάβα το κέρδος κρίνεται στο περιθώριο ανά κατηγορία και στο κεφάλαιο που κάθεται στο ράφι. Το magazi.app σου δείχνει τζίρο, κόστη και καθαρό κέρδος κάθε μέρα.
Περιθώρια ανά κατηγορία
Κρασί, ποτά, μπίρες — δες πού βγάζεις και πού όχι.
Ταμείο & τζίρος
Κλείσιμο ταμείου κάθε μέρα και σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρσι.
Κόστος προσωπικού
Η μισθοδοσία ως ποσοστό του τζίρου, με μια ματιά.
Καθαρό κέρδος
Τζίρος μείον αγορές και πάγια — τι μένει όταν το ράφι κρατά κεφάλαιο.
Για ποιον είναι
- Κάβες, ποτοπωλεία
- Λιανική με απόθεμα και περιθώρια
- Ιδιοκτήτες που θέλουν τα νούμερα καθαρά
- Ένα ή περισσότερα καταστήματα
Γιατί η κάβα ζει και πεθαίνει στο κεφάλαιο κίνησης
Η κάβα είναι από τις πιο κεφαλαιοβόρες μορφές λιανικής ανά τετραγωνικό. Ένα ράφι με κρασιά και αποστάγματα μπορεί να κρατά αξία μηνών, και σε αντίθεση με το σούπερ μάρκετ ο κύκλος γυρίσματος είναι αργός: οι φιάλες premium μένουν, τα φθηνά κρασιά και οι μπίρες κινούνται. Το αποτέλεσμα είναι μια επιχείρηση που δείχνει κερδοφόρα στο χαρτί αλλά δεν έχει ρευστό, γιατί το κέρδος έχει μετατραπεί σε απόθεμα.
Ο δείκτης που μετράει είναι πόσες φορές τον χρόνο γυρίζει το απόθεμά σου. Όταν βλέπεις δίπλα-δίπλα τα τιμολόγια προμηθευτών και τον μηνιαίο τζίρο, το νούμερο βγαίνει μόνο του — και μαζί του η απάντηση στο γιατί το ταμείο είναι σφιχτό ενώ ο τζίρος ανεβαίνει.
Εποχικότητα, εορτές και ο ΕΦΚ
Λίγοι κλάδοι έχουν τόσο ακραία εποχικότητα. Το δίμηνο Νοεμβρίου-Δεκεμβρίου μπορεί να κάνει το ένα τέταρτο του ετήσιου τζίρου, με τα εταιρικά δώρα και τις κάσες να φεύγουν σε λίγες μέρες. Αυτό σημαίνει ότι η παραγγελία των εορτών κλείνεται τον Οκτώβριο, με χρήματα που δεν έχεις εισπράξει ακόμα — και ό,τι περισσέψει κάθεται μέχρι το επόμενο Πάσχα.
Πάνω σε αυτό, ο ειδικός φόρος κατανάλωσης στα αποστάγματα κάνει την τιμή αγοράς σου να μην ακολουθεί καθόλου τη λογική των υπόλοιπων κατηγοριών: μια αύξηση προμηθευτή σε ουίσκι δεν συγκρίνεται με μια αύξηση σε μπίρα. Γι’ αυτό η σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρσι, ανά κατηγορία, λέει πολύ περισσότερα από τη σύγκριση με τον προηγούμενο μήνα.
Συχνές ερωτήσεις
Αντικαθιστά την ταμειακή ή τον λογιστή;+
Όχι. Δεν εκδίδει παραστατικά και δεν αντικαθιστά τα βιβλία. Σου δείχνει πού πάει το κεφάλαιό σου στο ράφι και τι περιθώριο αφήνει κάθε κατηγορία.
Χρειάζεται εγκατάσταση;+
Όχι, δουλεύει από browser. Χρήσιμο ιδίως όταν είσαι σε προμηθευτή ή έκθεση κρασιού και θέλεις να δεις τι κινήθηκε πέρσι την ίδια εποχή.
Πώς συγκρίνω τις εορτές με πέρσι;+
Η οικονομική εικόνα δείχνει κάθε μήνα δίπλα στον αντίστοιχο του προηγούμενου έτους. Σε μια κάβα αυτή είναι η μόνη χρήσιμη σύγκριση: ο Δεκέμβριος δεν συγκρίνεται ποτέ με τον Νοέμβριο.
Κρατάει το κόστος ανά φιάλη με τον ΕΦΚ μέσα;+
Καταχωρείς την πραγματική τιμή αγοράς όπως έρχεται στο τιμολόγιο, δηλαδή με τον ειδικό φόρο ενσωματωμένο. Έτσι το περιθώριο που βλέπεις στα αποστάγματα είναι το πραγματικό, όχι το θεωρητικό.
Δες τα νούμερα της κάβας σου καθαρά.
30 μέρες δωρεάν · Χωρίς κάρτα · Στα ελληνικά
Δοκίμασέ το 30 μέρες δωρεάν