Δωρεάν εργαλείο
Απόδοση κοπής & πραγματικό κόστος
Αγοράζεις ολόκληρο, πουλάς καθαρό. Δες πόσο κοστίζει πραγματικά το πουλήσιμο κιλό.
Πραγματικό κόστος / κιλό
8.75 €
Απώλεια (κόκαλο, λίπος, φύρα)
20%
Αγοράζεις στα 7.00 €/κιλό, αλλά πουλάς μόνο το 80% — το πραγματικό σου κόστος είναι 8.75 €/κιλό. Τιμολόγησε πάνω σε αυτό, όχι στην τιμή αγοράς.
Το magazi.app κρατάει αγορές και τζίρο μαζί
Ώστε να βλέπεις αν η τιμολόγησή σου καλύπτει την πραγματική απόδοση.
Γιατί το κιλό δεν κοστίζει όσο πληρώνεις
Μετά το κόκαλο, το λίπος και το καθάρισμα, ένα μέρος χάνεται. Το πραγματικό κόστος = τιμή αγοράς ÷ πουλήσιμο ποσοστό. 7 €/κιλό με 80% πουλήσιμο σημαίνει 10 €/κιλό πραγματικό κόστος.
Πού εφαρμόζεται
Σε κρεοπωλείο, ιχθυοπωλείο, μανάβικο και κάθε κουζίνα με φύρα καθαρίσματος. Τιμολόγησε πάνω στο πραγματικό κόστος, όχι στην τιμή αγοράς.
Συχνές ερωτήσεις
Πώς βρίσκω το πουλήσιμο ποσοστό;+
Ζύγισε πριν και μετά την κοπή/καθάρισμα. Καθαρό βάρος διά αρχικό βάρος, επί εκατό.
Έχουν όλα την ίδια απόδοση;+
Όχι. Ένα φιλέτο έχει μικρή απώλεια, ένα κομμάτι με κόκαλο μεγάλη. Υπολόγισε ανά τύπο.
Τι κάνω με ό,τι χάνεται;+
Δεν είναι πάντα σκουπίδι — κόκαλα για ζωμό, λίπος, κιμάς. Η δεύτερη ζωή μειώνει την πραγματική απώλεια.
Δες αν η τιμή σου καλύπτει την πραγματική απόδοση.
30 μέρες δωρεάν · Χωρίς κάρτα · Στα ελληνικά
Δοκίμασέ το 30 μέρες δωρεάν