Δωρεάν εργαλείο
Υπολογιστής Prime Cost
Food cost και κόστος προσωπικού μαζί — ο πιο σημαντικός δείκτης της εστίασης.
Prime cost
58%
✓ Υγιές — κάτω από 60% αφήνει άνετο χώρο για πάγια και κέρδος.
Το magazi.app βγάζει το prime cost αυτόματα κάθε μήνα
Food cost και κόστος προσωπικού από τα στοιχεία που ήδη καταχωρείς.
Τι είναι το prime cost
Prime cost = food cost + κόστος προσωπικού, ως ποσοστό του τζίρου. Είναι τα δύο μεγαλύτερα έξοδα μαζί, και επικοινωνούν: αν φθηνύνεις το προσωπικό αλλά ανεβαίνει η φύρα, το ένα κερδίζει και το άλλο χάνει. Το prime cost πιάνει το σύνολο.
Ποιο ποσοστό είναι υγιές
Γενικός κανόνας: κάτω από 60–65% αφήνει χώρο για ενοίκιο, πάγια και κέρδος. Πάνω από 70% στενεύει επικίνδυνα. Διάβασε αναλυτικά για το prime cost.
Συχνές ερωτήσεις
Πώς βρίσκω το κόστος προσωπικού ως %;+
Μισθοδοσία (με εισφορές, δώρα) διά τζίρο, επί εκατό. Χρησιμοποίησε τον υπολογιστή κόστους προσωπικού.
Ισχύει και εκτός εστίασης;+
Το prime cost είναι δείκτης εστίασης. Σε άλλους κλάδους το αντίστοιχο είναι κόστος πωληθέντων + εργασία.
Γιατί μαζί και όχι χωριστά;+
Γιατί ισορροπούν. Κοιτώντας τα χωριστά μπορεί να νομίζεις ότι πας καλά στο ένα ενώ ξεφεύγεις στο σύνολο.
Δες το prime cost αυτόματα, κάθε μήνα.
30 μέρες δωρεάν · Χωρίς κάρτα · Στα ελληνικά
Δοκίμασέ το 30 μέρες δωρεάν